恵比寿newsさんの写真 [酸菜のご紹介]　：　[07月14日]

野菜の王様と言われているくらい広く世間で愛食されている白菜！エイトには日本では珍しい、白菜漬けの料理「酸菜」があります。 「酸菜」は中国東北地方の郷土料理で白菜を発酵させ、漬物にして炒めたり煮込んだりします。私は今までに色々な中国料理のお店で中華を学んできましたが、この白菜漬けは始めてエイトで出会った食材でした。是非、日本人に食べてもらい、広めたい料理の一品です☆ 風邪、咳、下痢にも良く効いて大変ビタミンやミネラルが豊富です！夏本番のこれからの季節に一押しの食材です。